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车云山的制茶人盛情邀我们作家协会的几位文人上山品茶。我认为他们是真正明白了茶之真谛。
因为发现茶、饮用茶，并不等于有了茶文化。只有把饮茶当成一种精神享受，在饮茶的过程中产生一系列文化现象，才是茶文化。茶文化不是简单的研究茶的培植、制作、化学成分、药用价值。这是自然科学家的事。只有把饮茶当作艺当作道，在饮茶中体现东方文化柔韧幽深，贯彻深刻哲理和深邃思想，从那茶的滚涌波浪、升华蒸腾之中体味天地宇宙的自然变化和神奇的造化之功，以求得内心的沉静，这才是真正的茶文化。
随州乃神农故里。神农是茶之始祖。《神农本草经》载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”古代“茶”与“荼”通。因而，随州是真正茶之故乡。
随州有众多的茶山，但第一个走进中国茶文化历史的则是车云山。《戈阳志》中记载：公元754年，陆羽考察车云山后，写下了“有茶，贡品”。这几个字为车云山的茶叶增添的岂只是厚重？因为茶如果没有历史文化的熏染，它的味道总是那么清淡。今天，任何一个产茶的地方都可以拿出许多的获奖证书，但这些证书又能为自己的茶添多少味道，只有制茶人自己知道。然而，当茶与文化结缘以后，才真正回到茶之本质。这时的茶才有了茶的滋味，茶的情趣，茶的品位。草店镇的朋友们一次又一次盛情邀我们上山。我认为他们是懂茶之人。
懂茶首先要懂茶的培植、茶的色香味形。在茶文化中，这是茶之艺。它有名有形，是茶文化的外在表现形式。而茶与人，与天地，与山水，与云雾，与竹石，与花木的自然契合为一体，才是茶之内涵。懂茶的朋友没有引我们去看制茶的过程，而是带我们向那山上爬去。我们沿着弯弯的石径，脚踏弥漫的云雾，听那松风的韵律，去体味天人合一的意境。眼前巍巍的桐柏将北方的寒潮逼近随州，而随北的忤水关又将寒潮拦在山外，寒潮只得在这车云山峡谷中盘旋。从而形成茶叶的最佳气温。这种最佳气温在车云山竟能持续十余天。谷雨前后，车云山就有了产极品茶的环境。车云山真是得天地之造化，集日月之精华……
专家饮茶讲的是色香味形、茶的品质、化学成分、保健价值；官人饮茶讲的是排场档次，唐代茶具的豪华、宋代龙团凤饼的珍贵、欧阳修以谏官供奉大内二十余年，获赐一饼，值钱十万……和锦衣玉食的达官贵人相比，文人饮茶有些寒酸，但他们却在寒酸中饮出了一部充满灵气的茶文化史。文人爱酒，酒如火，饮一盏就添许多豪情，文人爱茶，茶如水，至柔至顺，使人宁静清醒，饮一杯，大彻大悟，获得的是空灵是儒雅。李白斗酒诗百篇，卢仝三碗清茶则得锦绣文章五千卷。陆羽为茶圣，卢仝则是“亚圣”。
茶在文人眼中是生于明山秀水之间，与青山为伴，以明月松风云雾为侣，得天地之精气的灵物，端起茶盏，眼前显现的是清丽的山水，是清澈的流泉，是缭绕的云雾，是皎洁的月光。尘世间的浑浊在大自然的韵律中荡涤而尽。儒家以茶励志，中庸和谐，入仕报国。道家茗饮，寻求空灵虚静，避世超尘。佛家于青灯古刹之中，体会茶的清苦孤寂，以明心见性……没有茶，就没有汉赋，也没有司马相如；没有茶，就没有魏晋的清谈，也没有南北朝的玄学；没有茶，就没有《茶经》，也没有陆羽，卢仝；没有茶，就没有宋代的茶仪，也没有茶诗、茶帖、茶画，更不会有日本的茶道……茶展现给我们的是一部飘洒俊逸的文化史！
此时，再细细品味车云山茶，只见那翠叶嫩芽在水中缓缓舒展，如莹莹春色聚于杯中，一股清新隽永的栗香冉冉升腾，凑上去，嗅一嗅，那香直逼肺腑，一扫胸中浑浊……品茶有艺，论色、论汤、论叶、论香，而艺茶过程中的精神则为茶道。有艺无道，茶无精无神，有道无艺，茶则玄妙空洞。……唯有艺中有道，道中有艺，才是真正的东方茶文化。
茶之始祖神农诞生的地方，应该有与之相对应的名茶，亦应该有精妙的茶艺，还应该有博大精深的茶道。同时，更应该让全世界知道，这片土地才是真正的茶之故乡！
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